Ernährung

Durch regionale und saisonale Nahrung werden energieintensive Anbaumethoden, Transportwege und Lagerungen vermieden. Der Wochenmarkt, Hofläden und Kennzeichnungen über regionale Produkte in Supermärkten sind gute Möglichkeiten, um regional und saisonal einzukaufen. Fragen Sie nach, welches Obst und Gemüse saisonal und regional ist, vielleicht erhalten Sie auch den ein oder anderen Rezepttipp. Wer zusätzlich auf Bio- und FairTrade-Siegel achtet, trägt zum Umweltschutz sowie fairen, sozialen Arbeitsbedingungen bei.

Für viele ist fleischreduzierte, vegetarische oder vegane Ernährung ein selbstverständlicher Teil des Alltags. Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen wollen, haben wir folgenden kleinen Helfer: Versuchen Sie jede Woche eine kleine Änderung vorzunehmen. Beginnen Sie mit zwei festen Tagen in der Woche, um auf Fleisch zu verzichten. So wird auch Fleisch und Fisch zu etwas Besonderem, das man sich ab und zu gönnt. Nach ein paar Wochen erhöhen Sie die Anzahl der Tage, bis Sie nur noch selten Fisch essen oder die ganze Woche ohne auskommen. Probieren Sie neue Gerichte und Lebensmittel oder suchen Sie sich ein veganes oder vegetarisches Restaurant aus. Weniger tierische Produkte bedeutet mehr Klimaschutz und Tierwohl.

Kurze Einkaufswege, Besorgungen zu Fuß oder mit dem Fahrrad erledigen hilft, um CO2-Emissionen zu senken. Auch ein Blick auf die Verpackung Ihrer Konsumgüter lohnt sich. Verpackungsfrei ist die beste Lösung. Mitgebrachte Taschen, Obstnetze, Körbe etc. werden schnell zur Routine  und helfen dabei Plastik und vermeidbaren Müll nicht zu konsumieren. Sie können auch verpackungsfreie Läden aufsuchen und sich dort Ihre Lebensmittel in mitgebrachte Behältnisse abfüllen. Sie zahlen das reine Gewicht der Güter und vermeiden in einer langen Wertschöpfungskette der Produkte viel Abfall.

Es ist ein Luxus, wie wir mit trinkbarem Wasser ausgestattet sind: deutschlandweit gibt es eine Trinkwasserversorgung. Dies erscheint uns oft als selbstverständlich. Wasser ist jedoch eine limitierte Ressource und sollte bewusst eingesetzt werden. Das Leitungswasser in Deutschland ist trinkbar und ermöglicht den Verzicht auf (Plastik)Flaschen. Wassersparende Armaturen, neue Waschmaschinen und Geschirrspüler senken zudem den Wasserverbrauch.

Vereiste Kühl- und Gefrierschränke verbrauchen je fünf Millimeter Vereisung circa 30 Prozent mehr Strom. Das ist ziemlich viel und schlägt sich auf die Stromrechnung nieder, kann aber durch das regelmäßige Abtauen des Kühlschranks vermieden werden. Je nach Vereisung wird eine Enteisung rund zwei Mal pro Jahr empfohlen. Auch die richtige Kühlschranktemperatur spielt eine große Rolle für den Energieverbrauch. Eine Kühlschranktemperatur von 7 Grad reicht aus. Im Tiefkühlgerät sind -18 Grad ausreichend. Wer sich einen Kühlschrank oder Tiefkühler neu anschafft, sollte bei der Kaufentscheidung auf den Stromverbrauch (Energieeffizienzklasse) und die Größe der zur Auswahl stehenden Geräte achten.